2012年2月8日 星期三

何謂微酸性電解水?






◆「微酸性電解水」為經由一般家用自來水,經過無隔膜電解槽電解後快速立即生成,是一種無色、無味、對人體,食物,環境及機器設備均無危害的殺菌水。


殺菌原理

次氯酸水消毒最主要的作用方式是水解形成 次氯酸,次氯酸再進一步分解形成新生態氧〔O〕,新生態氧的極強氧化性使 菌體和病毒上的蛋白質等物 質變性,從而殺滅病源微生物。其次;次氯酸在殺菌、殺病毒過程中,不僅可作用於細胞壁、病毒外殼,而且因次氯酸分子小,不帶電荷,還可滲透入菌(病毒)體 內,與菌(病毒)體蛋白、核酸等有機高分子發生氧化反應,從而殺死病原微生物。

次氯酸水作用完成後(作用>>就是消毒殺菌完成任務後) 還原成水(H2O)
無殘留的問題,對環境無負擔,非常環保
也可直接使用於傷口上不會有刺激性,不會疼痛
這麼好的滅菌劑,日本早已廣泛使用於醫護場所、生產 事業單位,除臭、滅菌、滅病毒 殺菌力達99.999%,作用時間(殺滅病毒時間)5~10秒,是目前已知最安全、最有效的滅菌劑。


台大微生物與生化學研究所所長潘子明教授及書田診所家醫科主任何一成醫師表示,次氯酸(HClO)具有強勁的氧化作用,能在與微生物接觸後,迅速破壞有害微生物的細胞膜,摧毀吸附於細胞膜上的病毒蛋白長釘,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、結核菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、噬菌體等的細胞膜蛋白質成分。能使其脫落,無法再傳染病菌,且與微生物及有機物接觸後立即還原為水。

◆在2002610日,日本厚生勞動省令第75号,將「次氯酸」指定為第二等級可與食物接觸之食品添加物的殺菌劑。美國FDA(食品藥物管理局)Hypochlorous Acidic Water視為可與食物接觸之殺菌劑。

2012年2月7日 星期二

微酸性電解生成機規格說明

微酸性電解生成機規格說明

1. 次氯酸濃度可在出廠時調整10~30ppm,以符合各種場所的不同用途。
2.
機器在電源開啟待機狀態下,自動感應水流來啟動電解功能。無論是水源啟動或 使用者終端啟動都可以。因此可以將機器擺放在安全的角落或位置,在出水使用者終端來啟動電解功能。
3.
出水量與進水量相當,可以容許的水量範圍從180L/Hr450L/Hr,機器都可以正常運轉,同時智慧型控制出水量大小不會影響次氯酸生成的濃度。
4.
電解液若使用完畢後,機器自動偵測到電解液已經用完,或者抽酸管線受到阻礙,機器會發出嗶嗶的聲響提醒要補充電解液或進行簡易故障排除。機器發出嗶嗶聲響時,水流依然維持流動,不會停止出水,只是此時的出水量沒有次氯酸濃度。如此設計無須拆解機器來維持水路的正常運作不會影響或者霸佔此水路的正常使用。電解液補充或故障排除後即可正常使用。
◆在2002610日,日本厚生勞動省令第75号,將「次氯酸」指定為第二等級可與食物接觸之食品添加物的殺菌劑。美國FDA(食品藥物管理局)Hypochlorous Acidic Water視為可與食物接觸之殺菌劑。
◆「微酸性電解殺菌水」中所含的次氯酸(HClO)濃度極低(10~30ppm),酸鹼值與人體肌膚相近(Ph5.0~7.0),對人體、環境、食材都無不良影響,兼具安全、環保、有效、便利、成本低廉等特點,被譽為是「二十一世紀最理想的殺菌水」。

2012年2月2日 星期四

人體自然存在次氯酸(HClO)

生物學中,次氯酸嗜中性白細胞Neutrophil)用來殺滅侵入體內的細菌
NK A+微酸性電解水生成機製造出的『微酸性次氯酸水』
也是以次氯酸為殺菌成份。

被視為日本革命性突破的速效, 安全, 環保抗菌液—「微酸性次氯酸水」,採用食品添加物級原料, 設定最有效率的pH值水準, 配合以最低的次氯酸濃度, 因此可以產生最高的殺菌效力, 卻絕不會造成環境污染或危及人類健康。


因為液體溶液的pH值的不同, 氯(游離氯)會改變它的形式。抗菌液之所以能抗菌,最主要是靠其成分中的次氯酸(HOCl)。弱酸性溶液所含的次氯酸分子(HOCl)越高,殺菌效果就越顯著。以最適當的pH值(5.5~6.2)配合以最低的次氯酸濃度,產生最高的殺菌力,以此原理配合製成的弱酸性殺菌水就是「微酸性次氯酸水」。












微酸性次氯酸水生成器─媒體報導 專家推薦






2012年1月12日 星期四

微酸性次氯酸水運用範圍


微酸性次氯酸水運用範圍


可運用於1.食品產業 2.農業 3.水產業 4.醫療/照護業 5.服務業等。



A‧圖解說明:


<></><>使用氧化的原理"殺菌"!不是"抑制"喔!
良好的除臭效果 煙味臭味消除OK
具漂白效果 可當漂白劑使用!
食品等級的安全性!

例如:

●冷卻水塔、游泳池、蓄水池
次氯酸電解殺菌水可有效地控制退伍軍人菌和其他細菌,保持一個安全和健康的環境,強大的殺菌能力也可抑制微生物生長,不會腐蝕金屬管路。


●廢水處理
次氯酸電解殺菌水加入廢水中,可減少廢水細菌及微生物增生,不污染環境。


●各類食品加工業
次氯酸電解殺菌水,是目前唯一可用於各種食品上進行廣泛的消毒的殺菌水,可確保食品無菌。工廠內包括準備室器具,管道運送系統和包裝......等,皆可使用。


●園藝業
次氯酸電解殺菌水於溫室中進行噴霧或噴灑,有效控制細菌和藻類增生。也可消毒的灌溉用水,減少雜草,真菌和各種寄生蟲,使各種植物、蔬果、花卉生長的更好。減少化學肥料的使用。可有效抑制鐮刀菌(Fusarium)及紅蜘蛛葉蟎(Red spider mites)生長。


●飯店業
次氯酸電解殺菌水可用在冷卻水塔,供水管路,廚房,房間清潔......等等,杜絕任何細菌滋生。不再需要使用昂貴的高溫沖洗殺菌,或是使用後有危害副產物的二氧化氯或次氯酸鈉來殺菌。


●醫院
次氯酸電解殺菌水由於它的無毒性和無腐蝕性,對醫療設施是理想消毒水,可防止細菌感染。無法進行高溫高壓滅菌的醫療器具也可使用,並可清洗牆壁和地板......等等。也能用於衣物清洗。用空氣噴霧方式,進行院內消毒。減少化學消毒品的使用。


●畜牧業和養殖業
次氯酸電解殺菌水可用於地面和設備清洗,或是用噴霧的方式進行牧場的清洗及消毒。能有效控制細菌的生長。加至牲畜飲用水中(降低死亡率)。用次氯酸電解水清潔牲畜,可減少皮膚病及寄生蟲病,也可使傷口愈合加快。


次氯酸電解水優點:

1. 消毒殺菌效果比酒精、漂白水好,且消毒後無殘餘,不用沖水。應用範圍廣。

2. 除可以對食品進行消毒,還可以改善食物口感。

3. 對人體,禽畜無毒害,有促進禽畜及水產生長的作用。

4. 有絡合重金屬的作用,可處理重金屬污染較輕的水體。

5. 成本低,生產過程簡單。




 



2011年12月26日 星期一

微酸性次氯酸水應用在食品業

◎ 食品用水消毒殺菌:
水是提供生命之源,但也可能是 - 挾帶許多危害人體安全病原菌之媒介,EPA更指出,人類有60%以上的疾病是透過不良飲用水傳播,是故,選用安全、方便、有效的殺菌消毒劑處理飲用水污染問題,是現今重要且迫切的議題。


  • 生食生鮮食品的殺菌︰沙拉材料、刺身用魚貝類、生食果實、生鮮糕點用果實


  • 作為加工用水使用︰加熱處理食品的冷卻、菜蔬處理後的冷卻、煮麵後的冷卻、去掉菜蔬澀味用水、煮飯時的洗米用水


  • 陳列時防止菜蔬類萎縮的加濕或灑水︰葉菜、根菜、果菜、果實


  • 儲藏或運輸時防霉、防腐敗︰根類菜(胡蘿蔔、芋頭、洋蔥)、果菜類(南瓜、西紅柿等)


  • 微酸性次氯酸水透過冰來儲存,運輸中的冷卻︰鮮魚貝類、菜蔬類


  • 畜肉加工時的殺菌洗淨︰屠宰場的生肉整體、切塊肉


  • 冷凍材料的烹飪︰魚貝類、菜蔬


  • 液態食品容器、蓋的清洗殺菌︰內部、充填後外部的污垢


  • 搬入清淨區域的原材料外包裝的殺菌︰樹脂袋的原料、鐵罐、箱


  • ◎ 食品設備表面及管路CIP消毒

    ▲在設備、環境方面,脂肪、蛋白質等污垢在使用洗滌劑進行清洗過後,還必須要進行殺菌。
    在用洗滌劑清洗時使用微酸性次氯酸水,能有更好的效果。
    烹飪用具:刀、砧板等料理用具,在切生的食物之前,用洗劑和微酸性次氯酸水流水沖洗殺菌。
    作業台:直接將食物或是先將食物放入筐中,對放置場所進行適宜殺菌。
    地面、牆壁弄髒時隨時、以及在作業結束後用流水清洗。持續使用能夠防止霉菌斑等黏著的污垢。製造機械與食品接觸的所有部分儘可能的用微酸性次氯酸水接觸殺菌。運作中邊殺菌可以傳遞到細微部,效果更好。…搬送機傳送帶或是傳送鏈等儘可能的時常用流水沖洗。在轉換生產不同種產品時的清洗和殺菌的時候使用 。

    ◎ 室內空氣菌落消毒處理

    使用噴霧機或是獨立霧化器比較方便。即使人在作業當中也不會出現什麼特別問題。

    ◎ 增加食物保鮮時效