微酸性次氯酸水生成器: 二十一世紀最理想又安全殺菌液生成器

2002年日本厚生省認定微酸性次氯酸水為具殺菌功效之食品添加物。這種pH值在5.0~6.5之間的微酸性次氯酸水具有瞬間殺菌、無污染、不殘留的功效，與目前市面上常用來當做消毒劑使用的漂白水比較，是更安全、有效的抗菌液。據台大微生物與生化學研究所所長潘子明教授及書田診所家醫科主任何一成醫師表示，微酸性次氯酸水能夠藉由強勁的氧化作用，在30秒內迅速破壞有害微生物如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、結核菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、噬菌體等的細胞膜蛋白質成分，進而使其無法存活。